多功能切菜機廠家認為西餐在中國是歐美菜肴的總稱。由于餐飲背景的不同，歐美國家有自己的餐飲特色，所以也可以按國家叫菜系。西餐主要通過烤、炸、煎、烤、煸、燉來完成。它非常注重烹飪材料和調料，非常注重菜肴的成熟度和營養。西式廚房使用的器具和設備與中式廚房不同，有以下特點?！　?/p>

　　多功能切菜機廠家認為西餐非常重視營養、衛生和食品安全，所有冷藏、冷凍、保存和恒溫加熱的設施都須配備齊全。西餐選料嚴格，做工精良，制作精良，有嚴格的質量驗收制度要求。

　　多功能切菜機廠家認為西式廚房分工細致，廚房設備種類繁多。常用的設備有煎、烤、烤、煎、煮等。它們用途單一，不方便相互使用。設計時，設備應配備齊全，并保留各種加工方法。

　　多功能切菜機廠家認為西式廚房設備不僅注重工藝質量，更注重先進技術的應用。西方發達國家較早將現代科學技術應用于廚房設備，因此西式廚房設備的機械化和自動化程度相對較高。

　　多功能切菜機廠家認為西式廚房取暖設備主要以電、氣為熱源，清潔、快捷，一般具有控溫功能。不同的菜品有不同的風味特點，所需的廚房加工設備也會不同。

　　多功能切菜機廠家認為商用廚房設備大致可分為五大類，即空調設備、機械設備、排煙通風設備、制冷保溫設備和炊具設備。所謂調理設備，即一些用于切菜或放置米菜的工作臺架子，是商用廚房的基本組成部分。小型機械設備，如咖啡機、豆漿機、壓面機等。在廚房操作中起到輔助作用。排煙通風設備排出廚房油煙，制冷保溫設備保證配料和成品原貌。

　　多功能切菜機廠家認為在我國，目前炊具設備呈現出燃氣灶、油鍋、電磁爐等情況。其中，商用電磁爐常見的產品有雙頭單尾爐、雙頭單尾爐、單頭單尾炸爐、雙頭單頭低湯爐、單門、雙門、三門蒸柜等。日韓廚房也需要鐵板燒設備。由于燃料的不穩定性，這些燃氣燃油設備只有經過相關測試后才能正常使用，日常使用中要多加小心。多功能切菜機廠家告訴您隨著電磁技術的發展，商用電磁爐已經進入商用廚房，成為廚房高能耗、高排放、高隱患的解決方案。